MI MAMÁ AMASA LA MASA Aunque en este caso no fue mi progenitora sino yo quien se avocó a la tediosa, pero placentera, tarea de hacer una pizza.

Más allá de la profusión de recetas que circulan en la web y medios gráficos variopintos, el bollo es, digámoslo así, cuestión de ojo. Harina leudante, agua tibia, aceite de oliva, azúcar y sal, en estos ingredientes se resume la cuestión. Sólo restan ganas de trabajar la masa, tiempo de levado, amasar otra vez, llevar a placa, precocinar con salsa, disponer el queso, terminar la cocción y agregar los extra como albahaca fresca, jamón, etc.