EL MENÚ DE LA BODA REAL

El viernes 29 de abril, William y Kate dieron el sí. Kiencocina revela cuáles fueron las delicias servidas durante el banquete nupcial.

Para comenzar, rollo de salmón ahumado, tostadas de paté de la granja y hojaldres de mini-salchichas, todo ello acompañado de espumante. Como plato principal, roast beef con puré de patata, chirivía asada, zanahorias en miniatura, guisantes y la tradicional salsa "gravy", elaborada a base de carnes y verduras. El menú, típicamente inglés, se completa con un postre a base de nata fresca, un clásico de los enlaces británicos, al que sigue el pastel de boda, con pasas, nueces, cerezas, brandy francés, huevos y harina, los mismos ingredientes que empleó en Londres la repostera Fiona Cairns. La majestuosa celebración gourmet fue el fruto del trabajo de 21 chefs, que fueron los encargados de los más de 10 mil canapés fríos y calientes servidos en la recepción. El chef principal del palacio, Mark Flanagan, no quiso dar muchos secretos sobre lo que se serviría ese día. Algunos de los datos que sí dio fueron los ingredientes de algunos canapés, como salmón ahumado en blinis de betarraga y huevos de codorniz  con sal de apio. La mayoría de las decisiones sobre el menú llegaron directamente de la Reina. Kate y William pudieron opinar y decidir un par de cosas, pero la Reina tuvo la última palabra. Con respecto a la vajilla, se encargó a una empresa china. Los platos en los que se sirvió la comida son dorados y llevan impreso el escudo de la casa real. El corolario fueron dos tortas de bodas. Una fue ultrasofisticada y fue elegida por la novia: una torta de frutos secos y pasas. Sin embargo, la apuesta de Guillermo fue mucho más sencilla y cobró forma en una torta de galletas y chocolate.